Vi har ett par köttlådor kvar a’ 20 kg av en 5 årig kviga som vi ej kan ha kvar då hon inte kan bli dräktig.

Enbart gräsbetat på gården, hög fettklass med välmarmorerat kött, styckad och paketerad på Ydrekött. För mer info, kontakta Tobias.Helmin.

OM OSS

På gränsen mellan Östergötland och det Småländska höglandet ligger Sveriges näst minsta kommun Ydre, med ca 3800 invånare. Vid norra änden av sjön Västra Lägern ligger byn Kalvsved, där vi bor i Södergården. ”Vi” består av Elina Forsell och Tobias Helmin med våra två små barn.

Vi är KRAV anslutna och brukar vår egen samt granngårdarnas mark, totalt ca 80 hektar.

På markerna betar våra djur, och på vallarna tar vi in ensilage och hö för att föda våra djur på vintern. På ett halv hektar odlar vi humle. Tanken är att inte bara förse bryggerierna med kottar utan även skotten som primörer till restauranger samt plantuppdrivning till andra odlare.

HEREFORD

Våra djur  är av rasen Hereford, en vänlig köttras med lätta kalvningar. De har fri tillgång till utevistelse året runt, och erbjuds ligghall med djupströbädd under vintermånaderna. Djuren betar och håller vårat vackra landskap öppet på markerna kring Kalvsved och Blixtorp.

Vi har idag 20-talet kor som kalvat 2018, och tre stycken tjurar som efter att ha fullgjort sin plikt hos oss säljs vidare för betäckning.

Djuren säljs primärt vidare som livdjur, dvs för fortsatt uppfödning eller avel. Då och då kommer vi behöva slakta ut djur i vår besättning, och då kan det finnas kött att köpa direkt av oss.

HUMLE

Vi tillhör en utavav Sveriges 10 första humleodlare sedan den sista kommersiella odlingen lades ner på 50 talet. Intresset och förståelsen för lokalt ekologiskt framtagna råvaror har vuxit kraftigt de senaste åren och de svenska hem och microbryggerierna har visat stort intresse till att brygga öl på humle odlat i Sverige.  

Humleodlarna i Sverige står inför stora utmaningar vad gäller att anpassa odling till de lokala klimaten och att finna rätt teknisk utrustning för de olika momenten.

Vårat arbete med Humlen började redan 2014 med att förbereda vallen. Idag är ett 7.5 meter högt vajersystem på plats för att leda upp plantorna. Vi har öppet några datum under året för besök, se Evenemang i menyn.

AKTUELLT FRÅN INSTAGRAM

KARTA

KALVSVED SÖDERGÅRD

 

Kalvsved Södergård

57063 Ydre

 

 

Elina Forsell

0735050500

elinaforsell@gmail.com

 

Tobias Helmin

0739845460

tobias.helmin@gmail.com