VÅRA HUMLESORTER

MT. HOOD

Mt. Hood är en mild amerikansk humlesort framtagen med likheter i den Tyska Hallertau och Hersbruckerhumlen. Den används oftast i Amerikanska och tyska ales och lagers, Pilsners, Bocks, Altbier, Munich Helles och veteöl.

Den passar oftast som den sista humlegivivan i de ölstilar där man vill ha en mildare humlekaraktär i ölen.

Specificationer

  • Typisk användning:  Sista givan, till tyska underjästa öl
  • Alfasyra: 4 -6.5%
  • Ursprung: Oregon,USA
  • Karaktär: Mild, ren, blommig arom
  • Liknande sorter : Hallertauer Mittelfruh, Hallertauer Hersbrucker, Liberty och Tettnager och Crystal.

CHINOOK

Chinook är en högalfasort som i USA ligger på runt 13% alfasyra. Den har en stark och distinkt tallliknande arom och smak som inte är vanlig bland andra sorter. Den har även en kryddighet med en mild fruktighet. En del beskriver Chinooken som en blandning mellan Saaz och tallskog.

Den distinkta aromen och smaken gör att sorten passar bäst till husliga American ales, men även som bitterhumle i Engelsk och Europeisk öl.

 Specifikationer

  • Typisk användning : Allmän
  • Alfasyra: 12 – 14%
  • Bitterhet: 3 – 4%
  • Cohumulone: 29 – 34%
  • Urprung: Nordvästra USA
  • Karaktär: Tall, Kåda, kryddig, mild citrus arom
  • Stilar: American Pale/Brown Ale, American IPA
  • Liknande sorter: Southern Cross, Sticklebracht, Nugget

CASCADE

 

Cascade är en amerikansk standardsort, som oftast hittas i Amerikan Pale Ales. Den används primärt som aromhumle i andra halvan av bryggkoket.

Cascade beskrivs oftast ha en citruskvalitet som mandarin, apelsin och grapefrukt. Sorten formar ryggraden i den amerikanska pale alen och de amerikanska IPA stilarna. Tilläggas är att det är ett bra val för torrhumling!

Specificationer

  • Typisk användning: Aromhumle
  • Alfasyra: 4 – 8% 
  • Ursprung: USA
  • Karaktär: Blommig, kryddig, citrusfruktig arom
  • Stilar: American Pale Ale, American IPA
  • Liknande sorter: Centennial, Amarillo (Högre Alfasyra)

WILLIAMETTE

 

Williamette var i många år den mest odlade aromsorten i USA. Den bär en arom av jord, blommor och kryddighet som dominerar i en mjuk komposition.

Dess användningsområden är främst English-Style Ales, US Pale Ales, US Brown Ales, American Lagers och Porters.

Specificationer

  • Typisk användning:  Bitter-, Smak- och Aromgiva. 
  • Alfasyra : 4.5 -6.5%
  • Ursprung: USA
  • Karaktär: Jord, blommor och kryddig arom
  • Liknande sorter: Glacier, Fuggle (US), Tettnang (US), Styrian Golding, Kent Golding

Här beställer du dina humleplantor, vi driver upp dem beroende på efterfrågan så leveranstid kan ta några veckor. Avvisa